Döner, Şavurma ve Gyros Üretim Danışmanlığı

Geleneksel Tarifler için Endüstriyel Uzmanlık

İster ilk tesisinizi kuruyor olun, ister uluslararası ölçekte bir operasyonu optimize ediyor olun, danışmanlık hizmetimiz, geleneklere dayalı, teknolojiyle yönlendirilen, döner, şavurma ve jiroskop için yüksek verimli bir üretim sistemi kurmanıza yardımcı olmak üzere tasarlanmıştır.

🏭 Tesis ve Hat Planlaması

Üretim alanınızı sıfırdan planlamanıza yardımcı oluyoruz:

• Kesme, marine etme, şekillendirme, soğutma, dondurma ve paketleme için eksiksiz yerleşim planlaması

• İşgücünü azaltmak, atığı en aza indirmek ve hijyen uyumluluğunu artırmak için iş akışı tasarımı

• Akıllı bölgeleme (temiz/kirli alanlar, sıcaklık bölgeleri) ile HACCP uyumlu düzenler

• Şok dondurucular, soğuk hava depoları ve işleme masalarıyla entegrasyon

İster yerel restoranlar için üretim yapın, ister toplu ihracat yapın , her kararı hacminize, et türünüze ve hedef pazarlarınıza göre uyarlıyoruz.

🥩 Koni Kalıplama ve Porsiyonlama Sistemleri

Döner, şavurma ve gyros üretiminde et külahlarında tutarlı şekil, boyut ve yoğunluk elde etmek çok önemlidir.
Şunlara ilişkin tavsiyelerde bulunuyoruz:

• Jiroskop koni kalıplama makineleri (dikey sıkıştırma veya döner)

• Manuel veya yarı otomatik döner şekillendirme istasyonları

• Çok başlı et presleme sistemleri

• Bölgeye göre kalıp özellikleri: Türk döneri, Yunan gyrosu veya Lübnan şavurma

Et türüne (kümes hayvanı, dana eti, kuzu eti), salamura içeriğine ve çıktı hacmine göre ekipman seçmenize yardımcı olacağız.

🧂 Marine ve Baharat Hattı Tasarımı

Lezzet profiliniz markanızı tanımlar.
Destekliyoruz:

• Salamura tankları, enjektörler, tamburlar dahil marine etme ve baharatlama sistemi kurulumu

• Soğutma tanklarının veya soğuk salamura sistemlerinin entegrasyonu

• Tutarlı kalite için tuz, baharat ve sıcaklık yönetimi

• Yüksek verimli ortamlar için hızlı baharatlama döngüleri

Tüm makinelerimiz HACCP ve paslanmaz çelik konstrüksiyon standartlarına uygundur.

📦 Ön Dondurma ve Şok Dondurucu Entegrasyonu

Şekillendirilmiş et konilerinin teslimat veya depolama öncesinde sabitlenmesi gerekir.
Danışmanlık hizmetimiz:

• Ön dondurma konveyörleri veya rafları

• Dikey veya yatay şok dondurucu seçimi

• Önerilen sıcaklık ve zamanlama ayarları

• Dondurucu odalarda alan ve enerji verimliliği

Özellikle ihracata yönelik üretim yapan üreticilere şok dondurma uyumluluğu konusunda rehberlik sağlıyoruz.

🔧 Yerinde Devreye Alma ve Eğitim

Sunduğumuz hizmetler:

• Yerinde makine kurulumu

• Hijyen, yükleme, boşaltma, temizlik konularında personel eğitimi

• Önleyici bakım rutinleri

• Acil durum destek planları

Tüm danışmanlıklar yerel ekibinizle koordineli olarak İngilizce, Türkçe veya Arapça olarak yapılır.

🌐 Bu Kimin İçin?

• Orta ve büyük ölçekli döner üreticileri

• AB ve ABD'deki jiroskop üreticileri

• MENA bölgesindeki şavurma fabrikaları

• Dondurulmuş et veya QSR pazarına giren yatırımcılar

• Soğuk zincir operatörleri et işlemeyi de eklemeyi düşünüyor